山椒専門店平野清椒庵

日本一の山椒の産地である和歌山県有田郡有田川町の清水地域は、仏教の聖地「高野山」を源流とする有田川の上流に位置します。
山椒は風味がいのちです。収穫されたばかりの山椒がもつ風味を守るために、産地に山椒の加工場をもっているわたしたちにしかできない製法で、手間暇を惜しまず仕上げた本物の山椒を、世界遺産である仏教の聖地高野山から世界に伝えたい。平野清椒庵にしかない本物をこれからも伝え続けます。
平野清椒庵のホームページより引用

所在地	〒648-0211 和歌山県伊都郡高野町高野山７３３
TEL	0736-56-2777
営業時間	9時～17時　定休日：不定休
アクセス	和歌山ICから約1時間10分
駐車場	少し離れたところにパーキングエリアあり　※スタッフの方に声掛けをしてください
ホームページ	https://hirano-seishoan.com/koyasan/

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山椒

山椒は、日本一の生産量を誇る和歌山県有田川町のぶどう山椒のみ使用、その中でも厳選したものだけを丁寧に石臼挽きした唯一無二の山椒です。
さわやかな香りと穏やかな辛味としびれが特徴でパスタや焼き魚、キムチにもおすすめだそうです。
缶のほかに一回ずつ使いきれる豆袋も販売されていて、マイ薬味として使えるので
オススメです！

ゆず一味・七味・ねり七味

ゆず一味：和歌山県産の柚子に鹿児島県喜界島産の唐辛子をブレンド。
七味：珊瑚礁の島、鹿児島県喜界島産の珊瑚のミネラルをたっぷり蓄えた自社ブランドの「喜びの島唐辛子」が持つ風味、辛み、そしてぶどう山椒の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
ねり七味：自社農場、契約栽培で収穫された自社ブランドの唐辛子と山椒の豊かな風味が特徴。

他にはにんにく唐辛子や12種類の旨味だしもあります。